西式烹饪工艺专业属于什么大类 哪个门类
发布时间：2024-09-20 15:19:05来源：网络转载
西式烹饪工艺属于餐饮类专业，属于旅游大类，专业代码为540204，层次为专科。另外餐饮类下还有餐饮智能管理、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、营养配餐等专业可供大家选择，以下附上了餐饮类专业名单及专业代码一览表，供大家参考。
| 序号 | 大类 | 专业类 | 专业代码 | 专业名称 |
| 1 | 旅游 | 餐饮类 | 540201 | 餐饮智能管理 |
| 2 | 旅游 | 餐饮类 | 540202 | 烹饪工艺与营养 |
| 3 | 旅游 | 餐饮类 | 540203 | 中西面点工艺 |
| 4 | 旅游 | 餐饮类 | 540204 | 西式烹饪工艺 |
| 5 | 旅游 | 餐饮类 | 540205 | 营养配餐 |
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识，具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配餐、厨房管理、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。
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