说起街边美食，夜市的大排档可以说是品尝街头美食的**之地，说起哈尔滨的夜市，首推哈师大夜市了。哈尔滨师范大学美女如云，夜市小吃又非常美味。

  哈师大南校区夜市位于文兴街上，靠近和兴路地铁站，坐公交的话在“哈师大（南学区）”站下车即是。文兴街师大夜市六点正式开市，但是聪明人五点半就会来提前蹲坑，大概五点五十的时候成群的小餐车开始纷纷出动，摊位就像百花齐放般摆开。

  此时，面对琳琅满目的美食，大家是不是不知道从何下口，表着急，听我给你讲攻略，先在吴记蛋黄烤玉米处占据有利地形，此时必会有一大波吃货涌入，请大家拿出抢公交挤地铁的劲头抢号码。玉米6元一个，分多种口味

  抢到号之后请马不停蹄地奔赴不远处的高记肉夹馍，同样也是先抢到号码，就可以先去逛其它吃的了，高记肉夹馍4.5元一个

 喜欢肉食的小伙伴们一定要去尝尝牛一斗蒜薹羊排。蒜薹的清香提升了羊排的鲜美，不煨料的方式保持了羊肉的原汁原味。

但是如果你跟我一样是生蚝真爱粉，我就一定要给你推荐这家————张记炭烧海鲜，大生蚝10元4个，小生蚝10元6个，简直好吃到一个**，浓而不腻的蒜香去除了生蚝本来的腥味，入口即化的粉丝余味饶舌。两个字，完美！

无论是刚与****次相约快乐的美好回忆，还是帮助同事在师大夜市发放名片的艰难创业之路，师大夜市都承载着我太多的回忆。师大夜市还在不断的壮大之中，去其糟粕取其精华，不断的会有更好吃和更好玩的摊位诞生。如果你还没去过师大夜市品尝过千奇百怪的美味那就太遗憾了。快来吧，朋友们。与我们一起加入这奔向味觉饕餮的盛宴当中，在美味中畅快朵颐。

1、街边的占道烧烤烟尘弥漫，呛得路人不敢睁眼，这一现象在武汉有望终结——记者昨日从武汉市城管局获悉，武汉市城管、环保、卫生、食品*品监督等部门将联手对全市炭烧烤摊点进行全部取缔。武汉市城管局相关负责人称，“目前，相关取缔整治方案已在制定中，取缔整治工作有望在下月展开。”【微*话题：武汉取缔街边炭烧烤】

2、据武汉市城管局初步调查，目前，该市共有各类炭烧烤摊点1000余家。

3、“这些炭烧烤摊点，不仅存在占道扰民的问题，还对周边环境产生影响。”武汉市城管局市容督查处相关负责人称，据环保、卫生部门的调查显示，炭烧烤直接带来二恶英污染，以及炭烧食物的致癌问题。

4、“通过整治取缔目的使占道炭烧烤摊点减少，并迫使一些炭烧烤摊点更换烧烤工具实施电烧烤。”该负责人说，相比较而言，电烧烤的**要比炭烧烤小得多。

5、据了解，今年6月1日起，素有“汉味小吃**街”美誉的户部巷，已经开始实施“禁烤令”。武汉食品*品监督管理局武昌分局对户部巷内31家烧烤户下达《责令停止超范围经营的监督意见书》，武昌工商分局下达《警示书》。目前，这31家烧烤经营户已绝大部分“转业”或更换了烧烤设备。

6、吃一根炭烤肉串相当于抽50根香烟

7、“有调查显示，一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倍，而吃进一根炭烤的肉串，其**相当于吸了50根香烟。”在谈到炭烧烤**时，华科大同济医学院营养与食品卫生学教授姚平坦言，烧烤多是肉类食物，其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下，会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有*成分，均是高活*的致癌物。

8、据介绍，烧烤本身是一种不太健康的烹饪方式，制作的是典型的高热量、高脂肪食物，烘烤过程中食物中的维生素被破坏，常吃容易导致饮食不均衡，因此电烤、炭烤均不宜多吃。

9、“很多人觉得炭烧烤比电烧烤出来的东西吃着有味，这是因为木炭在燃烧过程中，散发的炭火香气被食物吸收，让食物有一种炭熏的特殊风味，就像农村的熏肉一样。”姚平说，虽然炭烧烤在风味上比电烤的略胜一筹，但是其对人体健康的**要大得多。

10、姚平说，吃烧烤的**是慢*的，偶尔吃上一两次这种**并不明显。长期进食炭烧烤容易引发消化系统的各类**包括肿瘤。此外，由于武汉市不少夜市烧烤都是无证经营，烧烤使用的肉制品质量也无从保证。当一些劣质肉制品经烧烤加工后半生不*地卖给消费者时，就可能带来食品安全隐患。

11、“前不久，就有媒体报道有人长期吃烧烤导致腹内大量寄生虫滋生的**。烧烤时食物受热不均匀，肉可能没有*透，其中未被**的寄生虫就会**人体。”姚平认为，ZF取缔炭烧烤的做法不仅是对市民的健康负责，对环境保护来说也是一件好事。

12、武汉市食品***监督所有关专家也提醒，烧烤加工多在卫生条件不太好的地方进行，食材上常沾满灰尘，还有的烧烤摊将用过的钎子不清洗就再次使用，卫生很难得到保证。

13、昨晚，记者探访了近20家烧烤摊点。摊主多因担心口味变了影响生意而表现犹豫，不少食客则从健康角度考虑，对无烟烧烤持支持态度。

14、晚上8时许，在武昌卓刀泉路沿街10余家小餐饮店，油焖大虾、凉拌毛豆、烤羊肉串、炭烧臭豆腐，场面甚是“热闹”，一家派上两人站前面，后面加上一个搭帮手的，“阵势”有些强大，但**不同的是，这里少了往日的烟熏火燎，烧烤摊都换成了无烟设备。

15、“原来每到晚餐时间，油烟顺风飘，弄得店里的花天天都被熏蔫了。而且他们海鲜烧烤味道很腥很难闻。”附近一家花店老板说，自己原来都很少吃烧烤，现在也常常光顾于此。

16、“炭烤的味道肯定好一些，但确实不干净，都说里面含致癌物质，吃多了心里也怕。”食客王**自称是个典型的“吃货”，而且对烧烤酷爱有加。

17、对于炭烤换电烤，王**表示，从健康角度考虑，愿意支持。

18、记者随机采访了10位食客和市民，其中8人表示如果减少油烟，有利于健康，电烧烤应该是趋势所在，两人表示从城市的干净卫生角度出发，完全可以取缔烧烤摊。

19、昨晚6时许，在武昌广八路一条小巷，路边近10家烧烤摊正在营业，还未靠近，浓浓的孜然和辣椒粉的味道迎面扑来。沿着烧烤炉升起的浓烟，一楼墙面已经被熏得一片黑乎乎，而二楼起便是居民楼，窗户紧闭，阳台上放置着几大块木板，油渍已经将其熏得不见底色。

20、一位摊主从一个裸露的脸盆中拿出羊肉串，偏头避过油烟说，“我们这里的鱼很大，如果用这种电烧烤炉的话，就只能烤一两条鱼，又不能烤其他的了，效率很低。”

21、其他店主都摇**表示，这种电烧烤炉成本比烧炭的要高很多，另一方面，这种电烧烤炉也不好用，一次只能烤很少的食物。

22、“还有就是，电烤炉烤出来的味道没那么地道。”另一家烧烤店的店主说，人们已经习惯了炭烤食物的**味道。木炭炉换成煤气炉，但口味变差了，生意也会受到影响，“小摊子是一家人的生计，起早摸黑*点钱也不容易。”

23、对于炭烧烤变电烧烤的做法，多数摊主显得有些犹豫。

蒜：切成蒜蓉（或用设备打成蒜蓉）500克；

蒜蓉辣酱：选用李锦记蒜蓉辣酱25克；

色拉油：色拉油当地购买，价格自己定400克。

蒸鱼鼓油：李锦记蒸鱼鼓油50克。

**将购买来的生蚝扇贝外部用清水洗净（用量大可用要求卖家用高压水枪帮你清洗干净），用刀找到生蚝的缝隙，慢慢的将生蚝的壳撬开，在用刀将里面的生蚝肉与壳分离，小心划伤手，再将生蚝里面用清水清洗干净。

扇贝要比生蚝好清理，但是在清洗的是时候要注意将里面清洗干净，在将扇贝的胆囊清除（可以看到里面有一块黑色的，比较脏的东西）一定要清理干净。

注意：选择生蚝扇贝的壳一定要选择凹面较深的，方便烤制。

（1）首先将购买来的500克的蒜用刀切成蒜蓉状，留出100克蒜蓉备用（切记，一定要留出备用哦！）。在锅内倒入300克色拉油，油温烧制4层热（用少量算放内，起泡就行），将切好的蒜蓉放入锅内，不断搅拌，防止粘锅。注意火不要太大，要小火。

(2）搅拌4分钟左右，闻到比较浓的蒜香味道时，加入李锦记蒜蓉辣酱25克、耗油25克，继续搅拌4分钟左右，直到蒜断生即可起锅倒入盆内。

（3）在将留出的100克生蒜蓉撒到断生后的蒜蓉上面。同时锅内加入100克色拉油，烧制10层热，把油到在生蒜蓉的上面。让热油将生蒜蓉烫*。

（4）加入太太乐鲜味宝30克，太太乐鸡精20克，搅拌均匀即可。

4.水晶粉丝:将水晶粉丝袋打开取出，放入盆内，将烧开的热水浇到上面，浸泡10分钟即可。在换冷水泡制。

1、打开煤气烤炉打火开关，起火，将生蚝扇贝放到烤盘上面加热，看到生蚝扇贝上面起泡，加入少量的粉丝，在加入配置好的蒜蓉酱，烤制3分钟，看到生蚝扇贝四周全部起泡，颜色变黄，在上面加入少量的蒸鱼鼓油（也可以用海鲜汁代替），在烤制2分钟即可。

关于夜市炭烧到此分享完毕，希望能帮助到您。

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